衡水市市场监督管理局 图片新闻 衡水市市场监督管理局组织《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》标准宣贯培训-fun888

为进一步提升熟肉制品质量安全管理能力和水平，规范熟肉制品生产加工过程，2024年9月30日，衡水市市场监督管理局以视频会议形式开展了《食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范》（gb 19303-2023）标准宣贯培训。市局聘请专家授课，集中组织，各县级局设立会场，县局及市场监管所(分局)食品生产监管人员，辖区熟肉制品生产企业及小作坊相关负责人员共700余人参加培训。

此次培训聘请河北省肉制品行业资深教师，从产品定义、厂房和车间、设备设施、卫生管理、食品原料，食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、食品贮存和运输等方面对标准进行了详细的解读。通过培训，充分发挥了食品安全国家标准保障食品安全的作用，提升了各级监管人员和企业从业人员能力素质，保障群众“舌尖上的安全”，助力我市熟肉制品高质量发展起到了积极的促进作用。